Şehriyeli Baget

1 paket Banvit Piliç Baget

1 çay kaşığı zerdeçal

2 adet kuru defne yaprağı

Bagetlerin sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay bardağı su

Tuz

Pilav için:

1,5 su bardağı arpa şehriye

1,5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

3-4 porsiyon

Zorluk Seviyesi:

Orta

Yapılışı

Öncelikle tavuk bagetleri tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar suyu, zerdeçalı, defne yaprağını ekleyin. Bagetleri bu suyun içinde yarım saat kadar haşlayın.
Bagetleri haşladığınız sudan 1,5 su bardağı kadarını pilav yapımı için ayırın.
Pilav için ısıtılmış tencerede arpa şehriyelerin rengi karamel olana dek kavurun. Rengi değişince tereyağı ile sıvı yağı ekleyip birkaç kez çevirin. Önceden ayırdığınız tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, arpa şehriyeler suyunu çekene dek pişirin.
Bu arada salçalı sosu hazırlayın. Bunun için tereyağı ile sıvıyağı sos tenceresinde ısıtın. Salçayı ve toz biberi ekleyip birkaç dakika kavurun. En son suyunu ekleyin. Sos kıvamına gelene dek kaynatmaya devam edin.
Önceden haşladığınız bagetleri pilavın üzerine yerleştirin. Servis yapmadan önce, ısıtılmış fırında 10 dakika kadar bekletin. En son üzerine salçalı sosu döküp bekletmeden servis yapın.

İlginizi Çekebilecek Diğer Tarifler