• Tavuk etlerini et dövücüsü ile inceltin. Her tarafını tuzlayıp karabiberleyin. 
• Ayrı bir kapta peynirleri, havanda ezilmiş sarımsakları, ince doğranmış acı biberi, tuzu, karabiberi, kıyılmış pazıyı ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın. İç malzemeniz hazırdır. 
• Tavuk etinin içini pazılı püre ile doldurun, kürdanla kenarlarından iyice sabitleyin ki pişerken iç malzeme akmasın. 
• Döküm tavayı iyice ısıtın. Zeytinyağı ekleyip tavuk dolmaların her iki tarafını kızartın. 
• Her iki tarafı kızarınca üzerine dilimlenmiş domates yerleştirin, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 
• Servis etmeden önce, 200 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar bekletin. 

Yanına yakışır: Patates kızartması