Beşamelli Tavuk Dolma
Banvit ile
Harikalar Yaratın
Beşamelli Tavuk Dolma
3 adet Banvit Piliç Bonfile
Tuz, karabiber
İç malzemesi için:
2 adet büyük boy domates, ince doğranmış
2 adet kapya biber, ince doğranmış
2 adet çarliston biber, ince doğranmış
Yarım demet maydanoz, kıyılmış
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 dal dereotu
5+ porsiyon
Zorluk Seviyesi:
İleri
Yapılışı
- Banvit Piliç Bonfilenin bir parçasını tezgahın üzerine alın. Enine ikiye kestikten sonra et dövücüsü ile inceltin. İncelttiğiniz tavuk etlerine tuz, karabiber ekleyerek her tarafını baharatlandırın. En son zeytinyağı gezdirip iyice tüm malzemeyi birbirine yedirin. Üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin.
- Bu arada iç malzemesini hazırlayın. Küp doğranmış biberleri, küp doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu bir kapta harmanlayın. En son rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. İç malzemeniz hazır.
- Beşamel sos için tereyağını eritip soğanı ve unu kavurun. Sütü azar azar ekleyerek kıvamını yoğunlaştırın. En son tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.Ocaktan alıp arada bir karıştırarak ılınmasını sağlayın.
- Tavuk etini küçük bir kasenin içine alın. Ortasına iç malzemeden yerleştirip bohça şeklinde toparladıktan sonra fırın kabına yerleştirin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Tavuk ruloları fırın tepsisine yayın. Üzerine hazırladığınız beşameli dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, yarım saat pişirin.
- Yarım saat sonra üzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini serpin.
- Tekrar sıcak fırına verin. Peynirler eriyip hafif kızarınca fırından alın. Dilerseniz üzerine kıyılmış dereotu serpip yanında da pirinç pilavı ile birlikte servis yapabilirsiniz.
