Soslu Kalçalı But

2 adet Banvit Kalçalı But

1 kase çeri domates

2 dal biberiye

Bulgur pilavı için:

1 su bardağı sıcak su (tercihen tavuk suyu)

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

1 su bardağı ince bulgur

Baharatlı sosu için:

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Birer çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı toz biber, kimyon, kuru kekik

1-2 porsiyon

Zorluk Seviyesi:

Orta

Yapılışı

Her iki kalçalı budun her tarafını tuz ve karabiberle ovalayın. Birkaç yerinden kesikler açın ki sosu iyice içine yedirin.
Baharatlı sosunu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Sosu kalçalı butların her tarafına yedirin. Üzerini kapatın, buzdolabında en az yarım saat bekletin.
Dinlendirdiğiniz kalçalı butları fırın tepsisine aktarın. Üzerine 1-2 dal taze biberiye yerleştirin.
En son suyla ıslatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 50 dakika pişirin.
Bu arada ince bulgur pilavını yapın. Bunun için suyu kaynatın. Su kaynayınca içine tuz ve tereyağı ekleyin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. İnce bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Arada bir karıştırarak havalandırın.
Fırından alın, çeri domatesleri tepsinin içine yerleştirin.
Fırın tepsisinin üzeri açık olacak şekilde tekrar sıcak fırına verin. 15 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.

İlginizi Çekebilecek Diğer Tarifler