Lezzetli Tavuk Suyu Nasıl Yapılır?

Yarım kilo piliç kemiği
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz
3-4 dal kereviz sapı
1 litre su
2-3 dal biberiye
6-7 adet top karabiber
2-3 dal taze kekik
3-4 dal maydanoz

•    Tencereyi ocağa alın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
•    Yağ kızmaya başlayınca 1 adet küp küp doğranmış soğan, 1 adet küp küp doğranmış havuç ve 1 adet küp küp doğranmış kerevizler ile parçalanmış kereviz saplarını tencereye ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 3 dakika kadar kavurun.
•    Yarım kilo piliç kemiklerini tencereye ekleyin. Eğer daha fazla verim almak isterseniz tencereye kemiklerle birlikte piliç eti de koyabilirsiniz.
•    Tencereye 1 litre su ekleyin. 2-3 dal biberiyeyi, 6-7 adet top karabiberi, 2-3 dal taze kekiği, 3-4 dal maydanozu bir beze sarın ve bezin ağzını bağlayın. Bu bezi tavuk suyuna ekleyin.
•    Tavuk suyunu kısık ateşte 1 saat pişirin ve hazır olan tavuk suyunu süzün. 
•    Pirinç pilavından sulu yemeklere her alanda kullanabileceğiniz tavuk suları hazır afiyet olsun.