Fırında Soslu Tavuk
Fırında Soslu Tavuk
1 adet Banvit İftarlık Piliç
Sos Malzemeleri:
1 çorba kaşığı salça
1,5 çorba kaşığı pekmez
1/2 portakalın suyu
1 soğanın suyu
5 diş sarımsak (rendelenmiş)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber
Pilav için:
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
4 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 avuç çiğ badem
1 su bardağı bezelye
• Bir kâse içinde tüm sos malzemelerini karıştırın.
• Fırını 190 derece fansız alt üst olarak ayarlayıp, önden ısıtın.
• Hazırladığınız sosu Banvit İftarlık iri bütün pilicin her tarafına iyice sürün.
• Sosladığını bütün tavuğu, Banvit İftarlık ile verilen pişirme poşetine yerleştirin. Kalan sostan poşetin içine de koyup, fırın poşetinin ağzını bağlayın. Poşet üzerinde 1-2 tane küçük delik açıp, önceden ısıttığınız fırına atın.
• Yaklaşık 50 dakika sonra arada kontrol ederek, istediğiniz kıvama kadar pişirme işlemine devam edin.
• Bu sırada pilav için 2 su bardağı pirinci bol suda yarım saat bekletin. Bir pilav tenceresini ocağın orta gözüne koyup, içine zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Kızan yağa soğan, sarımsak ve bademleri ekleyin. Soğanlar pembeleşip, bademler renk alıncaya kadar kavurun. Tencereye iyice süzülen pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar pirinçleri kavurun. 3 su bardağı sıcak su, tuz ve bezelye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısıp pirinçler sıcak suyu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Hazırlanan pilavı geniş bir tabağa aktarın ve üzerine sulu sulu, yumuşacık pişen bütün tavuğu koyun.
• Bereketli ve leziz Ramazan sofralarınıza çok yakışacak sunumunuz hazır. Afiyet olsun.